बॉडी में यूरिक एसिड बढ़ा है? ये चीजें खाना तुरंत बंद करें!

बहुत ज्यादा यूरिक एसिड आप के लिए एक जानलेवा भी हो सकता है। जब यह शरीर में ज्यादा हो जाता है, तो जोड़ों में दर्द, सूजन, गठिया जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसके बढ़ने से लिवर भी सही तरीके से काम नहीं कर पाता है। बहुत अधिक यूरिक एसिड होने से हमारे जोड़ों में छोटे-छोटे क्रिस्टल बन सकते हैं, जो वास्तव में दर्द करते हैं और इसे गाउट भी कहा जाता है।

हमारे खान-पान से भी यूरिक एसिड का स्तर बढ़ता या कम होता है। इसलिए हमें अपने खाने का विशेष ध्यान रखना चाहिए। ऐसे आहार लें जो यूरिक एसिड को सामान्य बनाए रखें। जानिए, यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने पर क्या खाना चाहिए और कौन-कौन से चीजें खाने से बचना चाहिए।

खान पान और यूरिक एसिड के बीच संबंध

विशिष्ट खाद्य पदार्थों से परहेज करने से पहले, यूरिक एसिड के स्तर पर आहार के प्रभाव को समझना आवश्यक है। प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ शरीर में यूरिक एसिड के उत्पादन में योगदान करते हैं। जब ये प्यूरिन विघटित होते हैं, तो वे यूरिक एसिड बनाते हैं, जो बॉडी में जमा हो सकता है और समस्याएं पैदा कर सकता है।

सीमित करने या न खाने योग्य खाद्य पदार्थ

• ऑर्गन मीट: लिवर, किडनी और अन्य ऑर्गन मीट में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को काफी बढ़ा सकता है। हाइपरयूरिसीमिया से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए इन मांस से परहेज करने या कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• समुद्री भोजन: कुछ समुद्री भोजन, जैसे एंकोवी, सार्डिन, मसल्स, स्कैलप्स, हैडॉक और ट्राउट में उच्च स्तर का प्यूरीन होता है। यूरिक एसिड के स्तर को प्रबंधित करने में मदद के लिए इन्हें सीमित किया जाना चाहिए।
• लाल मांस: बीफ़, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा भी प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। सेवन को नियंत्रित करना या कम कटौती का चयन करना फायदेमंद हो सकता है।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे हॉट डॉग, बेकन और कुछ पहले से पैक किए गए स्नैक्स में अक्सर प्यूरीन का उच्च स्तर होता है और इनसे बचना चाहिए या इसे सीमित करना चाहिए।
• शराब: बीयर, विशेष रूप से, इसकी उच्च प्यूरीन सामग्री के कारण यूरिक एसिड उत्पादन में वृद्धि और गुर्दे के कार्य पर इसके प्रभाव के कारण यूरिक एसिड उत्सर्जन में बाधा उत्पन्न करती है। अन्य मादक पेय पदार्थ, हालांकि कुछ हद तक, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में भी योगदान कर सकते हैं।
• मीठे पेय पदार्थ: कई मीठे पेय पदार्थों में मौजूद उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में पाया जाने वाला फ्रुक्टोज, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। सोडा और मीठे पेय पदार्थों का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है।
• उच्च फ्रुक्टोज फल: कुछ फल, जैसे मीठे फलों का रस, सिरप में डिब्बाबंद फल, और संतरे, अनानास और अंगूर जैसे फल, अपनी फ्रुक्टोज सामग्री के कारण यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
• कुछ सब्जियाँ: जबकि अधिकांश सब्जियाँ आम तौर पर सुरक्षित होती हैं, कुछ, जैसे शतावरी, पालक, फूलगोभी और मशरूम में प्यूरीन का स्तर मध्यम होता है। हालाँकि, उनके समग्र स्वास्थ्य लाभ आमतौर पर जोखिमों से अधिक होते हैं, इसलिए उनके सेवन को पूरी तरह से टालने के बजाय नियंत्रित करने की आवश्यकता हो सकती है।

खान पान के माध्यम से यूरिक एसिड के स्तर को कैसे प्रबंधित करें

हाइड्रेटेड रहें: पर्याप्त पानी का सेवन शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करता है। प्रतिदिन कम से कम 8-10 कप पानी पीने का लक्ष्य रखें।

संतुलित आहार: समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए साबुत अनाज, फल, सब्जियां, कम वसा वाले डेयरी और दुबले प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार पर ध्यान दें।

संयम महत्वपूर्ण है: हालांकि कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाना चाहिए, संयम महत्वपूर्ण है। आपको इन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह खत्म नहीं करना है, बल्कि इनका सेवन सीमित करना है।

वजन प्रबंधन: स्वस्थ वजन बनाए रखने से यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। अधिक वजन के कारण यूरिक एसिड का उत्पादन बढ़ सकता है।

स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें: उच्च यूरिक एसिड स्तर या गठिया वाले व्यक्तियों को व्यक्तिगत आहार संबंधी सिफारिशों के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों या पंजीकृत आहार विशेषज्ञों से परामर्श लेना चाहिए।

यूरिक एसिड के स्तर को प्रबंधित करने में आहार संबंधी संशोधन महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालाँकि उच्च प्यूरीन वाले कुछ खाद्य पदार्थों से बचना या उन्हें सीमित करना आवश्यक है, लेकिन संतुलित आहार और स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

उच्च यूरिक एसिड के स्तर से जुड़े जोखिमों को प्रबंधित करने और कम करने में संयम, जलयोजन और पेशेवर डॉक्टर की सलाह महत्वपूर्ण है, जिसका लक्ष्य अंततः समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना है।